As nossas carnes
Desde 2010
Processo de Maturação
* Sabor
Dry Aged – Sabor de Nozes, Amanteigado + Notas de Sabor (Blue Cheese dependendo do tempo).
Wet Aged – Maior Acidez pela concentração de sangue. Não há acréscimo de sabor.
* Rendimento
Dry Aged – Alta perda/quebra no processo de maturação.
Wet Aged – Não existe perda/quebra.
* Custo
Dry Aged – Alto Custo de processo.
Wet Aged – Maior agilidade no processo e sem desperdícios.
Processo de Maturação
Quer saber mais sobre o Processo de Maturação das nossas carnes?
100% Garantia de qualidade
saiba mais
Tomahawk
Ideal assada na brasa ou na chapa.
A faca de acordo com a peça de carne
Para limpar uma peça crua de gorduras e nervos, uma faca pequena é a melhor opção pois garante movimentos rápidos e precisos.
Melhor faca para cortar
Quanto mais pesada a faca for, mais precisão irá garantir ao corte.
Ajudamos a escolher, para que a carne fique perfeita.
A pedido dos nossos clientes
A nível local eram vários os pedidos para que a Love l Meat abrisse um talho, com as suas carnes importadas, de qualidade superior. E foi durante o período pandémico e de confinamento que surgiu a urgência e acresceu a necessidade.
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Garantia de Qualidade
Vazio Alto Marmoreado
Para dourar, assar ou grelhar.
Confeção
Altura: 2 cm. Tempo: 3/4 min de cada lado
Existem infinitas maneiras de preparar um bife Vazio Alto Marmoreado, ou Rib eye Marbled. Pode temperá-lo e dourar, assar ou grelhar.
Sirva como guarnição batatas, ou qualquer acompanhamento à sua escolha (espargos, salada, massas…). As possibilidades são infinitas!
Com um bife tão delicioso, os acompanhamentos são apenas uma reflexão tardia.